Ambrosía Precioso
La producción de botellas de Ambrosía Precioso es limitada y numerada.
Este es nuestro vino emblema. El cuidado y la atención se encuentran plasmados en cada una de las botellas de vino Ambrosía, sin embargo, Precioso se elabora utilizando las uvas más finas seleccionadas a mano de cuarteles específicos de nuestra finca ubicada en el Distrito Gualtallary, Departamento de Tupungato, en el corazón del Valle de Uco.
El suelo contiene gravas altamente calcáreas que realzan el carácter mineral del vino y dan estructura a los taninos.
La fermentación se produce con levaduras nativas y luego el vino macera durante 25 días antes del prensado neumático. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés, donde luego tiene lugar el añejamiento del vino durante 18 meses.
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