Decimo Malbec 2015

Décimo Malbec
Es un vino de un color rojo rubí definido, con tonos violáceos intensos y lágrimas definidas. Alta complejidad aromática, donde se encuentran una mezcla agradable de frutas secas (ciruela y pasas de uva), violetas, hierbas silvestres y sutiles notas especiadas de granos de café producto de su crianza en un mix de barricas de roble de origen francés y americanas. En boca destaca por ser un vino delicado y de excelente estructura con taninos aterciopelados que continúan evolucionando. Permanencia larga y final de boca elegante.
Pureza: 100% Malbec
Ubicación del Viñedo: Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza
Edad del Viñedo: 105 años
Selección manual de racimos, encubado a grano entero, maceración pelicular en frío por 3 días, sangría del 30%, maceración post fermentativa prolongada, maloláctica en barrica, tiempo de estadía en madera 16 meses. Se estiba en cava a temperatura controlada durante 8 meses.
Maridaje: Quesos duros y amarillos con corteza: Emmental, Gruyère. Queso asado. Carnes rojas. Carnes a la parrilla. Verduras salteadas. Cheesecake de frutos rojos.

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