Aguayo Malbec de Extrema Altura 2013
Es un elegante pero robusto Malbec de producción limitada que trae felicidad al paladar.
Vinificación: La cosecha 2013 está hecha a partir de uvas cultivadas en un pequeño viñedo de dos hectáreas ubicado a 2.100 pies sobre el nivel del mar en el valle de Hualfín, Catamarca.
El vino se fermentó en tanques de acero inoxidable con 7 días de pre-fermentación a 10°C, y luego inoculado con levaduras seleccionadas. La fermentación maloláctica se realizó de forma natural en barricas usadas de 2008, con dos años de pasaje por estas y un año de crianza en botella. Sin refinar y sin filtrar.
Notas de Cata: Aguayo es un elegante ejemplo de un vino de extrema altura, complejo y fresco con la acidez natural que se encuentra en los viñedos de extrema altura, cuidadosamente seleccionados, ubicados en Hualfín en la provincia de Catamarca, Argentina. Un vino de estilo antiguo con un final largo en la boca provenientes de los dos años en barricas francesas, Aguayo evoca una sensación de cerezas secas y grosellas negras, con notas florales de rosa mosqueta y un suave acabado de menta.
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