Los Abandonados Cabernet Sauvignon 2016

CABERNET SAUVIGNON 100%
Cosecha manual
ALCOHOL: 13.6% V/V
VIÑEDOS UBICACIÓN: Paraje El Cepillo, San Carlos. Valle de Uco.
SUELO: Franco arenoso.
ALTURA: 1100 metros sobre el nivel del mar
CLIMA: Desértico con precipitaciones menores a 200 mm
ELABORACIÓN
FERMENTACIÓN:
Levaduras Seleccionadas. Recipiente abierto
MACERACIÓN PELICULAR: 21 días
MALOLÁCTICA / MALOLACTIC: Si
CRIANZA EN BARRICAS:
14 meses en barricas francesas y americanas de 4 y 5 usos.

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