Tinto de San Pablo

Cosecha 2017 compuesto por 50% Malbec y 50% Cabernet Franc no posee paso por madera, el mosto es fermentado de manera natural sin intervenciones. Ambas variedades son fermentadas por separado bines plásticos con levaduras indígenas. Luego de la fermentación se mezclan los 2 elementos por igual y pasan a descansar por al menos 6 meses en piletas de cemento sin epoxipar.

Este vino cambia año tras año en su guarda y recién en el año 2022 comenzará a surgir su perfil más elegante y complejo, lo cual gozará de vida hasta el 2028.

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